どまんなかとは？わかりやすく解説

どまんなかは、イネの品種の1つ。1993年品種登録（登録番号：第3345号）。

「はえぬき」と同様、山形県のオリジナル品種。「はえぬき」が平野部での栽培を主眼としているのに対し、「どまんなか」は中山間地域の主力品種として位置づけられた。作付けのほとんどが山形県内である。

「はえぬき」の方が作りやすく、良食味であること等から「どまんなか」の作付けは激減している。しかし2023年10月現在も当品種を使った新杵屋によるJR東日本米沢駅の駅弁「牛肉どまん中」は販売されている^[1]。

品種特性

山形農業試験場庄内支場で「中部42号（イブキワセ）」と「庄内29号」の交配によって作られた。昭和62年（1987年）「山形35号」として系統名が付され、平成4年（1992年）、公募した名称を基に「どまんなか」と命名された（公募では「えりぬき」と「だんとつ」が選ばれ、最終的に「はえぬき」と「どまんなか」の2品種の名称に決まった^[2]）。山形県が米どころの中心を担っていくという決意と、おいしさのどまんなかを突き抜ける味わいを表現している^[3]。

熟期は中生^[4]。「ササニシキ」を超える良食味を持ち、倒伏しにくい品種である。冷害抵抗性は中程度。いもち病に対する抵抗性はやや弱い^[4]。

脚注

^ [1]
^ 米づくりQ&A 「はえぬき」「どまんなか」の名前の意味を教えてください。山形県農業総合研究センター水田農業試験場(2020年2月15日閲覧)
^ 副島顕子著『酒米ハンドブック　改訂版』株式会社文一総合出版、2017年7月31日、55頁。
^ ^a ^b 副島 2017, p. 55.

参考文献

副島, 顕子『酒米ハンドブック』（改訂版）文一総合出版、2017年7月31日。ISBN 9784829981535。

外部リンク

どまんなか^{[リンク切れ]}農林水産省品種登録情報

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[1] [1]

[2] 米づくりQ&A 「はえぬき」「どまんなか」の名前の意味を教えてください。山形県農業総合研究センター水田農業試験場(2020年2月15日閲覧)

[3] 副島顕子著『酒米ハンドブック　改訂版』株式会社文一総合出版、2017年7月31日、55頁。

[FOOTNOTE副島201755-4] 副島 2017, p. 55.

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[2]

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[4]


	登録番号	第3345号
	登録年月日	1993年 1月 18日
	農林水産植物の種類	稲
	登録品種の名称及びその読み	どまんなか　よみ：ﾄﾞﾏﾝﾅｶ
	品種登録の有効期限	15 年
	育成者権の消滅日
	品種登録者の名称	山形県
	品種登録者の住所	山形県山形市松波２丁目８番１号
登録品種の育成をした者の氏名	佐藤晨一菊池栄一後藤清三櫻田博中場勝上林儀徳谷藤雄二大場伸一大渕光一黒木斌雄佐野智義中場理恵子
登録品種の植物体の特性の概要

登録品種の育成の経過の概要

どまんなかとは？わかりやすく解説

ど‐まんなか【ど真ん中】

どまんなか【ﾄﾞﾏﾝﾅｶ】（食用作物）