狸汁とは？わかりやすく解説

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たぬき‐じる【^×狸汁】

読み方：たぬきじる

１狸の肉を野菜とともに味噌で煮た汁。《季冬》「—座中の一人ふと消えぬ／紅緑」

２蒟蒻(こんにゃく)を肉の代用にし、牛蒡(ごぼう)・大根などをいためて入れた味噌または醤油仕立ての汁。

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