その他の「おざんざ」

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その他の「おざんざ」

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/10 05:51 UTC 版)

「おざんざ」の記事における「その他の「おざんざ」」の解説

河昌のおざんざを主力メニューとしていた大町市の飲食店「創舎わちがい」は、おざんざ製造中止後、市内の小澤製麺と協力して「わちがいざざ」を開発し、2017年9月より提供している。納豆は使っていないが、のど越しの良さやコシの強い食感などの特徴を引き継いでいる。 東京都文京区の飲食店「湯島春近」でも同名のうどんを提供しているが、長野県佐久市出身の店主が方言を由来として名付けたために偶然呼称が一致したものであり、大町発祥のものとは異なる。