「ナポリタン」のルーツとは? わかりやすく解説

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「ナポリタン」のルーツ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/05 21:04 UTC 版)

ナポリタン」の記事における「「ナポリタン」のルーツ」の解説

上野は、アメリカスパゲッティ・ウィズ・ミートボールナポリタンルーツであり、戦後進駐軍通じて伝わったものと推定している。池上進駐軍食べていたピザやスパゲッティ影響見ている。 大矢は、1907年発行されベストセラーになったペレグリーノ・アルトゥーシ(英: Pellegrino Artusi)の主婦向けレシピ集料理科学美食技法』の「ナポリ風マッケローニ」がナポリタンルーツであり、戦後都心にできた新興イタリア料理店米兵好み合わせて提供していた料理広まった可能性挙げている。

※この「「ナポリタン」のルーツ」の解説は、「ナポリタン」の解説の一部です。
「「ナポリタン」のルーツ」を含む「ナポリタン」の記事については、「ナポリタン」の概要を参照ください。

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