オタフクソース 歴史

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オタフクソース

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/24 08:25 UTC 版)

歴史

現在のオタフクソース株式会社は、2009年に旧オタフクソース株式会社がお多福グループ株式会社へ移転時に、新たに設立された法人である。

社名の「オタフクソース」は濃厚な風味と高い粘度を特長とする「お好み焼き」用途に特化したソースで、1952年に業務用として発売したのち、おもに西日本地域で市販したが、現在は国内で広く知られるほかにアジアや欧米でも好評である。

元々これらのソースには原材料として砂糖が使われていたが、砂糖の価格高騰に伴い、1975年よりデーツ（干したナツメヤシの実）が代替品として使われ始めた。砂糖の価格がデーツより安くなった後も、ソースに深みをもたらす隠し味として使われている。しばらくの間、使用量の9割はイラク産のデーツを使っていたが、湾岸戦争の経済封鎖によって使用できなくなった際、デーツの商社は輸入元をイラン、パキスタン、オマーン、エジプトなどに切り替えて対応した。 その後も、ソースを安定して供給できるようにするため、中東以外の地域を含めた複数の産地からデーツを調達している。 加えて、健康志向の広がりからデーツ自体の人気を見込み、2019年にはデーツ部と呼ばれる専門部署を設立した。 そして、2020年3月にはソース用品種よりも高級なマジョール種を用いたドライフルーツ「デーツなつめやしの実」を販売した。20年9月期決算において、この商品の売り上げは目標である1億円を突破した。

沿革

WoodEgg お好み焼館

• 1922年 - 11月、酒および醤油などの卸小売業「佐々木商店」として創業する。
• 1938年 - 醸造酢「お多福酢」の製造と販売を開始する。
• 1950年 - ソースの製造と販売を開始する。
• 1952年 - 10月、お多福造酢株式会社を設立する。
• 1975年 - 「オタフクソース株式会社」（初代）に社名を変更する。
• 1999年 - 10月、酢事業をお多福醸造株式会社として分社する。
• 2005年 - 7月、関東地方を基盤とする調味料メーカー「ユニオンソース」の株を51パーセントを取得する。
• 2008年 - 6月6日、広島市西区にお好み焼きの文化や歴史を紹介する施設WoodEgg お好み焼館を設ける。
• 2009年 - 10月、オタフクソース株式会社（初代）を持株会社のお多福グループ株式会社へ移行し、事業会社のオタフクソース株式会社（2代）を新たに設立する。
• 2014年 - お多福グループ株式会社が「オタフクホールディングス株式会社」に社名を変更する。
• 2017年 - 4月28日、“野菜”と“健康”をテーマにしたコンセプトショップ「Vege Love it !（ベジラビット）」をLECT（広島市西区）に開店。
• 2018年 - 4月2日、海外の初支店となる台北支店を開設。10月4日、お好み焼き体験スタジオ「OKOSTA（オコスタ）」を広島駅北口1F ekie DINING TERRACEに開店。
• 2021年 - 4月1日、ユニオンソース株式会社を吸収合併、旧本社・工場をオタフクソース日光工場と改称。
• 2021年 - 10月、大阪市の天かすメーカー「ナカガワ」の株式を100％取得しグループ化する。