ルビキサンチン
ルビキサンチン
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/02/28 22:13 UTC 版)
| ルビキサンチン[1] | |
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(1R)-4-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-3,7,12,16,20,24-Hexamethylpentacosa-1,3,5,7,9,11,13,15,17,19,23-undecaenyl]-3,5,5-trimethylcyclohex-3-en-1-ol
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別称
•(3R)-beta, psi-Caroten-3-ol
•Natural yellow 27 •E161d |
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| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 3763-55-1 |
| PubChem | 5281252 |
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CC1=C(C(C[C@@H](C1)O)(C)C)\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\CCC=C(C)C)\C)\C
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| 特性 | |
| 化学式 | C40H56O |
| モル質量 | 552.85 g/mol |
| 外観 | Red-orange crystals |
| 融点 | 160 °C |
| 特記なき場合、データは常温（25 ℃）・常圧（100 kPa）におけるものである。 | |
ルビキサンチン(Rubixanthin)またはナチュラルイエロー27は、天然に存在する赤みがかった橙色のキサントフィル色素である。ローズヒップの中に見られる。食品添加物としては、着色料としてE161dというE番号が与えられている。
出典
- ^ Merck Index, 11th Edition, 8265.
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