maltase

デジタル大辞泉

マルターゼ【maltase】

読み方：まるたーぜ

麦芽糖（マルトース）などをぶどう糖に加水分解する酵素。小腸などの消化液に含まれ、酵母に多く存在。α-グルコシダーゼ。

生物学用語辞典

マルターゼ

英訳・(英)同義/類義語：maltase

ヒトでは小腸から分泌される消化酵素で、マルトースをグルコースに加水分解する。

ウィキペディア

マルターゼ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/05/04 07:58 UTC 版)

マルターゼ(Maltase、EC 3.2.1.20)は、二糖のマルトースを分解する酵素である。マルターゼはマルトースの加水分解を触媒して単糖のグルコースに変換する。この酵素は、植物、細菌、酵母で見られる。酸性マルターゼ欠損症は、症状が始まった年齢によって3つの異なった型に分類される。