PCR法

食品の安全性に関する用語集

PCR法

極めて微量な遺伝子（DNA）を含む溶液の中から自分の望む特定のDNA領域（数百から数千塩基対）を短時間で効率的に大量に増やすことのできる技術です。原 理は、生体細胞の中で起きている酵素反応です。細胞分裂の際にDNA が複製されるときには、二本鎖のらせん構造を取っているDNAがほどけて1本ずつになり、それぞれの鎖を鋳型にしてペアになるDNAが酵素で合成されますが、PCRはこのようなDNA複製の反応を試験官の中で繰り返し行う方法です（1時間程度の反応で1千万倍にまで増やすことも可能です）。