Jacopever

デジタルお魚図鑑

クロソイ

学名：Sebastes schlegeli 英名：Jacopever 地方名：オコゼ、タケノコメバル　 脊椎動物門−硬骨魚綱−カサゴ目−フサカサゴ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 著作権：尼岡　邦夫 特徴 体色は暗灰色の地にたくさんの暗色の小さな班点が不規則に散らばる。眼の下方に３本の鋭いトゲがあり、眼から斜め後方に２本の黒い帯があるのが特徴である。尾びれの上・下は丸く、白い。卵胎生で春〜初夏に仔魚を産み、幼魚は内湾の岩礁で育ち、成魚は浅海で底生生活する。おもに小魚、イカ類、エビ類を食べる。クロソイはソイの仲間の中で最もおいしく、よくしまった白身の肉は味も歯触りもよい。 分布：日本各地、朝鮮半島、中国 大きさ：60cm 漁法：　 食べ方：塩焼き、煮付け、刺身、汁物