英国環境・食料・農村地域省

食品の安全性に関する用語集

英国環境・食料・農村地域省

国政府機関の一つです。現在および将来の世代を通じ、すべての人々の生活
質の向上を図るための持続可能な開発を図ることを目的として、国内外の環境
改善と資源の持続可能な活用、持続可能な農業、漁業、食品産業の推進および農村経済の活性化を行います。食品の安全性関連では、リスクの特定、リスク評価、リスクへの対処、事後評価と報告の4つの要素からなる「リスクマネージメ
ント」を行うこととしています。本部はロンドンです。
DEFRAホームページ http://www.defra.gov.uk/