鶏の種類

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鶏の種類

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/02 23:01 UTC 版)

「鶏肉」の記事における「鶏の種類」の解説

養鶏が盛んな地域では特有の地鶏品種が存在することが多い。 ブロイラー - 食肉用の若鶏で、大規模な鶏舎で育成される。 銘柄鳥 - ブロイラーの飼育方法（飼料内容、出荷日令等）とは異なる工夫を加えたもの。 地鶏 - 一般的に地鶏という表示をするには品種・飼育期間等の条件がある。名古屋コーチン 土佐地鶏 比内鶏 薩摩地鶏 烏骨鶏（うこっけい）- 天然記念物。 軍鶏（しゃも）- 天然記念物。