食後血糖値の急上昇を抑制
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/08/02 08:26 UTC 版)
「難消化性デキストリン」の記事における「食後血糖値の急上昇を抑制」の解説
難消化性デキストリンは水に溶解すると、水の粘度を上昇させ、胃から小腸への食物の移行を緩やかにする。また、拡散阻害作用、吸水・膨潤作用、吸着作用などがあり、摂取した食物は胃で消化され、緩やかに移行し、吸着され、グルコースの吸収を緩慢にして食後における血糖値の急激な上昇を抑制する。
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