赤ピーマン
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 野菜類-野菜類/(ピーマン類）/赤ピーマン/果実、油いため |  |
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| 野菜類-野菜類/(ピーマン類）/赤ピーマン/果実、生 | |
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赤ピーマン（カラーピーマン）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/03 05:49 UTC 版)
「ピーマン」の記事における「赤ピーマン（カラーピーマン）」の解説
赤ピーマンは、緑ピーマンが熟して赤くなったピーマンで、青臭さは減少して甘味が増している。果肉の厚みは緑ピーマンと変わらない。カラーピーマンは、赤色、黄色、オレンジ色があり、緑の色が完熟して果実が色づく。一般的な緑ピーマンよりも甘みが強く、臭いも薄い。黄色、オレンジ色は、赤色とは別種。
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