製法用法

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製法・用法

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/10/24 20:41 UTC 版)

「アプフェルクレン」の記事における「製法・用法」の解説

すりおろすか、蒸してピューレ状にしたリンゴと、すりおろしたホースラディッシュを混ぜて作られる。レモンやワインビネガー、塩、砂糖などで味付けもされる。 アプフェルクレンはターフェルシュピッツなどの牛肉料理や、燻製の魚料理によく添えられる。