なきり‐ぼうちょう〔‐バウチヤウ〕【菜切（り）包丁】
菜切包丁
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/04/12 09:51 UTC 版)
薄刃包丁と違い両刃であり、家庭での使用に向いたものである。関西型と関東型があり、アゴが角ばっているか丸いかの違いがある。 両刃のため、薄刃包丁に比べると刃先の鋭さでは劣るが、利き手を選ばず汎用性が高い。また厚みは薄いので軽い。薄刃包丁と同じように野菜を切るために使われるが、細かい加工は薄刃包丁のほうが得意である。
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「菜切包丁」の例文・使い方・用例・文例
- 菜切包丁という刃物
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