糖質

お酒・飲料大辞典

糖質

栄養成分表示の中の「糖質」とは、食品の重さから、水分、タンパク質、脂質、灰分、食物せんいの重さを除いたものです。 なお、栄養成分表示においては、砂糖も「糖質」に含まれますが、葡萄糖や果糖など砂糖以外の糖類や、ビタミンC、ポリフェノール等その他の成分も「糖質」の中に含まれます。 ※栄養成分表示上の「炭水化物」とは、「糖質」と「食物せんい」を加えたものです。