河粉とは？わかりやすく解説

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河粉

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/01 15:01 UTC 版)

河粉（ホーフェン、Ho fun、Ho fen）は、中国広東と東南アジアの一帯でよくみられる平たいライスヌードルである。1860年頃の広州沙河に源を発するので沙河粉ともいう。各地で異なる名前を持つ。

^ David Thompson (2002). Thai Food. Ten Speed Press. p. 163-64. ISBN 1-58008-462-1
^ Bach Ngo & Gloria Zimmerman (1979). The Classic Cuisine of Vietnam. Barron's. p. 25
^ Ngo & Zimmerman, p58
^ pho Oxford Dictionaries。 2010年4月。Oxford University Press。
^ Ngo & Zimmerman, p233-34

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「河粉」の続きの解説一覧

コニシタカコの自殺

これ余談なんですけど・・・

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河粉拉麺担担麺ビーフン蘭州拉麺

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