斬込み

デジタル大辞泉

きり‐こみ【切（り）込み／斬（り）込み】

読み方：きりこみ

１ 刃物である深さまで切ること。また、その部分。「用材に—を入れる」

２ 刀を持って攻め入ること。攻撃をしかけること。「—をかける」「—隊長」

３ 裁縫で、縫い代などがひきつれないようにはさみで切れ目を入れること。また、その切れ目。

４ 切った魚の肉を塩と麹(こうじ)で漬けた食品。

５ 「切り込み砂利」の略。

ニシンの切り込み