幼菌

実用日本語表現辞典

幼菌

読み方：ようきん

「幼菌」とは、キノコの成長段階の一つで、まだ成熟していない初期の状態を指す。キノコが胞子から発芽した後、最初に現れる若い段階が幼菌で、この時期のキノコは一般的に小さく、色や形状が完全に発達していない。幼菌は多くの場合、食感が柔らかく、風味が濃厚であるため、食用としても珍重されることがある。

（2024年10月7日更新）