山村茂樹とは? わかりやすく解説

山村茂樹(やまむら しげき)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/03 21:10 UTC 版)

蒼太の包丁 銀座・板前修業日記」の記事における「山村茂樹(やまむら しげき)」の解説

連載当初は「富み久」の脇板で、久五郎引退後花板となり、分富み開店後は分富み久の花板まかされる。久五郎認められた「富み久」二代目であり、静かな情熱をもって仕事にあたる料理人である。既婚者で娘が一人いる。5人兄弟長男として企業城下町育ち忙し両親に代わって4人の弟妹面倒を見るうちに料理目覚めるが、学歴無く苦労した父親希望する大学進学受け入れず勘当同然で家を出て料理学校通い料理人となった。その反発心から辛い修業音を上げことなく名店富み久」をまかされるまでの腕となる。後に妹の結婚や父の病気などを経て家族とも和解している。

※この「山村茂樹(やまむら しげき)」の解説は、「蒼太の包丁 銀座・板前修業日記」の解説の一部です。
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