夕やけもち
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/26 14:21 UTC 版)
ナビゲーションに移動 検索に移動| 夕やけもち | |
|---|---|
| 属 | イネ属 Oryza |
| 種 | イネ O. sativa |
| 亜種 | ジャポニカ O. s. subsp. japonica |
| 品種 | 夕やけもち |
| 開発 | 東北農業研究センター |
夕やけもち（ゆうやけもち）は、2006年（平成18年）に東北農業研究センターで育成されたイネ（稲）の品種[1]。「たつこもち」と「羽系586」を交配して育成された[1]。旧系統名は「奥羽赤糯388号」[1]。赤米の糯米品種である[1]。
東北地方での栽培に向く[1]。熟期は、東北中南部で早生の晩で、「紅衣」よりやや遅い[1]。収量は通常の糯米品種と変わらない[1]。
通常米に比して食物繊維、タンニン、カテキンに富む[1]。赤飯、赤米粥、雑穀米としての利用や、酒米としての利用が考えられている[1]。
脚注
参考文献
- 石谷, 孝佑 編『米の事典 -稲作からゲノムまで-』幸書房、2009年11月20日、新版。ISBN 9784782103388。
関連項目
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