国外での状況

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国外での状況

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/08/12 07:50 UTC 版)

「ヤマシギ」の記事における「国外での状況」の解説

フランスでは希少価値の高いジビエとして人気が高かったが、あまりの希少さゆえ乱獲が祟り、禁猟となっている。そのためイギリスなどから輸入している。ちなみに内臓が特に珍重され、付けたまま料理するのが定番である。なお、アメリカン・コッカー・スパニエルは、ヤマシギの狩りを行としていた犬がルーツである。