代用甘味料羊羹

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代用甘味料羊羹（和菓子）

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/26 09:07 UTC 版)

「コピー食品」の記事における「代用甘味料羊羹（和菓子）」の解説

もともとは中国大陸の料理で、読んで字のごとく羊の羹（あつもの）、つまりは羊の肉を煮たスープの類であった。禅僧によって日本に伝えられたが、禅宗では肉食が戒律（五戒）により禁じられているため、羊肉の代わりに小豆や小麦粉、葛粉などを用いたものが、日本における羊羹の原型になったとされる。