プロヴァンスワイン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/17 09:18 UTC 版)
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プロヴァンスワイン（Vignoble de Provence）は、フランス南部、プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地域圏に属す海岸線の3つの県で生産されるワインの総称である。
地理
フランス南東部のコート・ダジュールと呼ばれる海岸線から少し内陸に入った地域で、アルプ＝マリティーム県の1村、ヴァール県の68村、ブーシュ＝デュ＝ローヌ県の15村が栽培範囲である。
歴史
ぶどうの栽培の歴史は、フランス国内では一番古く、西暦紀元前から行われていた。
しかし、近代になってからは、ボルドーやブルゴーニュなどの有名醸造地域の進歩が著しかったのに対し、いわゆる地中海性気候で、栽培条件に恵まれすぎていたこともあり、高級ワインよりも、日常用の安価なワインを大量生産するようになってしまった。少量生産される村名AOCワインや、一部の生産者の商品に、ある程度評価されるものもあるが、全体的には、安価で軽い味わいのものが圧倒的に多い。
特徴
赤とロゼは、カリニャン、ムルヴェードル、グルナッシュ、サンソー、シラーなど、白はクレレット、ユニ・ブラン、セミヨン抔のぶどうから作られている。一部の良質なものは、数年熟成させた方がいいものもあるが、ほとんどは若飲みようで、フルーティーでフレッシュなさわやかさを味わう方がよい。
赤・白・ロゼが創られているが、ほかの地域に比べてロゼが多い。白とロゼは軽快な辛口で、甘みのあるものはほとんどない。ボトルは、ブルゴーニュタイプのなで肩のものが多いが、フラスコ型や、腰のくびれた紡錘形のものなどもある。
おもなAOC
- コート・ド・プロヴァンス Côtes de Provence
- コトー・デザン・プロヴァンス Coteaux d’Aix-en-Provence
- コトー・ヴァロワ・ザン・プロヴァンス Coteaux varois en Provence
- バンドール Bandol
- ベレ Bellet
- カシー Cassis
- ペレット Pelette
- レ・ボー・ド・プロヴァンス Les Baux de Provence
プロヴァンスワイン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/11 04:26 UTC 版)
プロヴァンス産ワインの大部分はロゼが占める。特徴的なブドウ品種はムルヴェドル種で、バンドール産赤ワインに使用される。カシスはプロヴァンス内で唯一の白ワインとして知られる。 プロヴァンスワインでAOC指定されているのは以下のものである。 AOCコート・ド・プロヴァンス（AOC Côtes de Provence） AOCコトー・デクサン・プロヴァンス（AOC Coteaux d'Aix-en-Provence） AOCコトー・ヴァロワ・アン・プロヴァンス（AOC Coteaux varois en Provence） バンドールAOC AOCカシス AOCベレー パレットAOC AOCレ・ボー・ド・プロヴァンス
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プロヴァンスワインと同じ種類の言葉
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