プロバイオティクス

酪農用語解説

プロバイオティクス

「プロバイオティクス」とは、口から摂取され、生きたまま腸に到達して整腸作用をもたらし、人体によい影響を与える微生物のことです。最近の研究では、このプロバイオティクス菌のなかには、整腸作用だけでなく、病原菌やウィルスの侵入を防いだり、全身の免疫力を高める効果を持つものも確認されています。 プロバイオティクスの代表に挙げられるのが乳酸菌です。ただしすべての乳酸菌がプロバイオティクスといえるわけではありません。 というのも、ほとんどの乳酸菌は、口から入っても腸に届く前に死んでしまうからです。胃酸や胆汁という2つのハードルを越えて、生きて腸に到達できるエリートの乳酸菌だけが、プロバイオティクスと呼べるのです。