デザイナーフード
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/04 14:47 UTC 版)
デザイナーズ・フードとは、これまで地域や世界の消費者市場に存在しなかったノベルフード（新しいタイプの食品）の一種である。バイオテクノロジーや生物工学の手法を用いて「デザイン」されたり（例：遺伝子組み換え食品）、人工添加物を用いて「強化」されたりしている。デザイナー卵、デザイナーミルク、デザイナー穀物、プロバイオティクス、 微量・多量栄養素の強化、 デザイナータンパク質のような例が挙げられる。この強化プロセスは、 食品強化または栄養強化と呼ばれる。デザイナーノベルフードの多くは、時には証明されていない健康強調表示（「スーパーフード」）を伴っている。
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