ババの種類
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/11/15 15:00 UTC 版)
ババ・オ・ロム（baba au rhum）：ブリオッシュ生地を直径2cm、高さ2cmの円筒型の型に入れて発酵させ、焼いてからラム酒風味のシロップをしみ込ませる。てっぺんに熱したアンズのジャムを刷毛で塗り、マラスキーノ・チェリーを飾る。 ババ・オ・フリュイ（baba aux fruits）：ババを皿に盛りつけ、ラム酒風味のシロップに浸けたイチゴやブルーベリーで周りを飾り、ラム酒風味のクレーム・シャンティイ（軽く泡立てた生クリーム）を添える。 ナポリやアメリカ合衆国のイタリア系菓子店では、ババの上にカスタードクリームを絞り出してマラスキーノ・チェリーを飾ることが多い。
※この「ババの種類」の解説は、「ババ (菓子)」の解説の一部です。
「ババの種類」を含む「ババ (菓子)」の記事については、「ババ (菓子)」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「ババの種類」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。
お問い合わせ。
- ババの種類のページへのリンク
