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バニラ

バニラ
科名： ラン科
別名： ワニラ
生薬名： -
漢字表記： -
原産： 中～南アメリカ；熱帯雨林
用途： 熱帯の森林に自生するツル性の常緑多年草。花は白緑色で、果実は20cmほどに伸び、熟すとよい香りがします。発酵熟成させるとワニリンが結晶化し、バニラ香料として、アイスクリーム・ケーキ・バニラエッセンスなどに利用されます。
学名： Vanilla fragrans Ames
   

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