バナナ・ビール
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/09/12 13:49 UTC 版)
バナナ・ビール（Banana beer）は、潰したバナナを醗酵させて出来るアルコール飲料である。アルコール含有量は約4.8%である[要出典]。この種のビールはケニア、ウガンダとタンザニアで生産、消費されている[要出典]。膨張剤にはモロコシ、雑穀やトウモロコシの粉が使用されている[1]。
- ^ a b http://www.xs4all.nl/~westher/recepten/BANANA%20BEER.htm
- ^ http://www.fao.org/docrep/x0560E/x0560e09.htm
- ^ Adekunle, Julius (2007). Culture and Customs of Rwanda. Greenwood Publishing Group. ISBN 0313331774.
- ^ Handbook of Indigenous Fermented Foods, 2nd edition 1995 ISBN 0-8247-9352-8
- ^ a b c http://practicalaction.org/practicalanswers/product_info.php?products_id=68
- ^ Appropedia:Banana beer (Practical Action Brief)
- ^ http://www.zebra.lt/lt/laisvalaikis/gurmanams/Nera-mieziu-Gaminame-alu-is-bananu-2008-10-01.html
- ^ http://www.ethicsgirls.co.uk/shop/products/mongozo/banana-beer/
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