ドミグラスソースカツ丼（ドミカツ丼）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/01/22 05:09 UTC 版)
「かつめし」の記事における「ドミグラスソースカツ丼（ドミカツ丼）」の解説
岡山市中心部の料理。かつめしより歴史が古い。かつめしがビフカツを主として用いるのに対し、こちらは専らトンカツを使用する。ソースはドミグラスと称するものの本物のドミグラスではなく、実際にはかつめしの「たれ」と大差はない。かつめしが平皿に盛るのに対し、こちらは丼に盛る。また、かつめしがキャベツを添えるのに対し、こちらはご飯とトンカツの間に盛る。
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