使用されるソースについて
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/03/06 07:32 UTC 版)
「ドミグラスソースカツ丼」の記事における「使用されるソースについて」の解説
「ドミグラスソース#日本における「デミグラスソース」」も参照 ドミグラスソース、デミグラスソースと呼んでいるが、本物のドミグラスが用いられる例はほとんどなく、店や調理者が独自のソースを作って使用している。 ソースに用いられる素材は煮干しや鶏ガラなどの出汁、コンソメ、中華スープ、ウスターソース、トマトケチャップ、味噌、醤油など、店によって様々である。
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