ドミシェフ・ド・パルティ（Demi-chef de partie）「部門准シェフ」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/09/28 23:39 UTC 版)
「ブリガード・ド・キュイジーヌ」の記事における「ドミシェフ・ド・パルティ（Demi-chef de partie）「部門准シェフ」」の解説
部門シェフの補佐役であり、部門内で一つの係を受け持つ。小さな料理団では置かれない事もある。
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