デナトニウムとは？わかりやすく解説

安息香酸デナトニウム
	優先IUPAC名 N-Benzyl-2-(2,6-dimethylanilino)-N,N-diethyl-2-oxoethan-1-aminium benzoate
	別称 N-Benzyl-2-[(2,6-dimethylphenyl)amino]-N,N-diethyl-2-oxoethan-1-aminium benzoate
識別情報
CAS登録番号	3734-33-6 ;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChEMBL	ChEMBL1371493 ;
ChemSpider	18392 ;
ECHA InfoCard	100.020.996
EC番号	223-095-2;
PubChem CID	19518;
UNII	M5BA6GAF1O ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID8034376 ;
	InChI InChI=1S/C21H28N2O.C7H6O2/c1-5-23(6-2,15-19-13-8-7-9-14-19)16-20(24)22-21-17(3)11-10-12-18(21)4;8-7(9)6-4-2-1-3-5-6/h7-14H,5-6,15-16H2,1-4H3;1-5H,(H,8,9) Key: VWTINHYPRWEBQY-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C21H28N2O.C7H6O2/c1-5-23(6-2,15-19-13-8-7-9-14-19)16-20(24)22-21-17(3)11-10-12-18(21)4;8-7(9)6-4-2-1-3-5-6/h7-14H,5-6,15-16H2,1-4H3;1-5H,(H,8,9) Key: VWTINHYPRWEBQY-UHFFFAOYAY ;
	SMILES [O-]C(=O)c1ccccc1.Cc2cccc(C)c2NC(=O)C[N+](CC)(CC)Cc3ccccc3 ;
特性
化学式	C28H34N2O3
モル質量	446.581
外観	白色の結晶
融点	163 ～ 170
危険性
	GHS表示:
絵表示
重要な用語	Danger
危険性報告	H302, H315, H318, H332, H412
予防報告	P261, P264, P270, P271, P273, P280, P301+P312, P302+P352, P304+P312, P304+P340, P305+P351+P338, P310, P312, P321, P330, P332+P313, P362, P501
NFPA 704（ファイア・ダイアモンド）	1 1 0
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

デナトニウム (denatonium) は、芳香族化合物の1種で 2,6-ジメチルベンゼンアミド構造を持つ第四級アンモニウム塩である。主に安息香酸との塩、安息香酸デナトニウム（あんそくこうさんデナトニウム、デナトニウムベンゾエート、denatonium benzoate）として用いられ、商品名にビトレックス (Bitrex)、アバージョン (Aversion) がある。

概要

これをヒトが口にすると非常に強い苦味を感じることが知られており、ギネスブックにも「最も苦味の強い物質」として記載されている。ヒトはデナトニウムの濃度が10 ppbでも、その苦味を感じ取れることから、誤飲防止の目的で殺虫剤・洗剤・不凍液・工業用アルコールなどに苦味剤として添加される。

また、幼児用の玩具やmicroSDカード、ボタン型電池などの小型製品においても、誤飲などの防止を目的として表面に塗布されることがある。例として、Nintendo Switchのゲームカードには、誤飲防止のために安息香酸デナトニウムが塗布されている^[1]。

サッカリンとの塩、サッカリンデナトニウム（別名デナトニウムサッカライド）は、（安息香酸）デナトニウムの4から5倍苦いとされている。

このデナトニウムの苦みを活用して、魚などの海洋生物がレジ袋などのプラごみを誤飲することを防止するアイデアが実用化に向けて動き出している。2020年2月に第7回高校生ビジネスプラン・グランプリ」（日本政策金融公庫主催）において、洗足学園高校1年生（当時）4人のグループが準グランプリを得たものである。デナトニウムを4 %程度、ポリ袋に添加することによりほとんどの場合、魚が吐き出すことを実験で確認したものである^[2]^[3]。

出典

^ “Switchソフトにも塗布される“超苦い”アレをボタン電池に応用パナソニック、誤飲防止の新製品”. オタク総研. 株式会社オタクリエイト (2025年8月31日). 2025年9月11日閲覧。
^ “高校生が挑む　海のプラスチックごみ問題”. 日本放送協会. (2020年10月2日) 2022年3月28日閲覧。
^ “魚好き女子高校生が提案する海洋汚染対策　魚が嫌うポリ袋で誤食を防げ”. 高校生新聞. (2020年2月27日) 2022年3月28日閲覧。

外部リンク

東京健安研セ年報 Ann. Rep. Tokyo Metr. Inst.P.H., 57, 133-136, 2006

[1] “Switchソフトにも塗布される“超苦い”アレをボタン電池に応用パナソニック、誤飲防止の新製品”. オタク総研. 株式会社オタクリエイト (2025年8月31日). 2025年9月11日閲覧。

[2] “高校生が挑む　海のプラスチックごみ問題”. 日本放送協会. (2020年10月2日) 2022年3月28日閲覧。

[3] “魚好き女子高校生が提案する海洋汚染対策　魚が嫌うポリ袋で誤食を防げ”. 高校生新聞. (2020年2月27日) 2022年3月28日閲覧。

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