苦味剤
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/18 07:14 UTC 版)
ナビゲーションに移動 検索に移動苦味剤（にがみざい、Bitterant）は、製品に添加して、匂いや味に苦味を与える化学物質である。通常、毒物を摂取や吸入させないための嫌悪剤として用いられる。
利用例
- エタノールへの苦味剤の添加は、製品を変性させる。
- フランスやオレゴン州等では子供やペットが食べてしまわないように不凍液に添加されることがある[1]。
- 悪用を防止するため、エアダスターにはしばしば苦味剤が添加されるが、合法的な利用者にとっては問題となることがある。苦味剤は、空気中に耐え難い苦味を残すだけではなく、スクリーンやキーボード等にも苦い残渣を残し、手等に移ることがある。
苦味剤の例
出典
- ^ Cheryl Hogue, "Safer Antifreeze Bill Is Moving Fast," Chemical & Engineering News, July 31, 2006, pp. 39-41. available here. Access date: January 3, 2009.
- ^ “Final Report Study of Aversive Agents”. Consumer Product Safety Commission United States of America. (18 November 1992) 2010年11月15日閲覧。
苦味剤
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/01/03 02:59 UTC 版)
「スクロースオクタアセタート」の記事における「苦味剤」の解説
臨床薬剤研究や甘味料の評価、味覚生理学研究において、スクロースオクタアセタートは味盲のマウスと通常のマウスを選別するために用いられる。 スクロースオクタアセタートは苦味剤や嫌悪剤としても利用される。1993年までは、指しゃぶりや爪噛みをやめさせるための市販薬の有効成分として利用されていた。また、犬がなめるのを防ぐためのスプレーやローション、農薬や他の有害物質の摂取を防ぐための添加物としても利用されている。 スクロースオクタアセタートは、ビターズやジンジャーエールなど、食品や飲料の風味付けのためにも利用される。
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