ズッキーニ
●アメリカの南部からメキシコが原産です。「ペポかぽちゃ」の変種で、花がついたままの未熟な果実を食用にします。「ズッキーニ（Zucchini）」という名前はイタリア語です。地中海沿岸のイタリアや南フランスでは料理に欠かせない素材となっています。国内での主な産地は、宮崎県や長野県、千葉県です。
●ウリ科カボチャ属の一年草で、学名は Cucurbita pepo var. melopepo。英名は Summer squash。
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