シリング酸とは？わかりやすく解説

シリング酸
	IUPAC名 4-hydroxy-3,5-dimethoxybenzoic acid
	別称 Gallic acid 3,5-dimethyl ether
識別情報
CAS登録番号	530-57-4;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChEMBL	ChEMBL1414;
ECHA InfoCard	100.007.716
KEGG	C10833;
PubChem CID	10742;
日化辞番号	J11.712I;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID0060191 ;
	SMILES COC1=CC(=CC(=C1O)OC)C(=O)O ;
特性
化学式	C9H10O5
モル質量	198.17 g/mol
精密質量	198.052823 u
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

シリング酸（シリングさん、syringic acid）は、天然に存在するO-メチル化されたトリヒドロキシ安息香酸である。アサイーやアサイーオイル (1,073 +/- 62 mg/kg) に含まれる^[1]。

シリング酸は赤ワインに含まれるマルビジンの分解産物でもあり、古代エジプトの飲料shedehにシリング酸が存在していたことから、この飲料がブドウから作られていたことが明らかとなった。

出典

^ Pacheco-Palencia LA, Mertens-Talcott S, Talcott ST (Jun 2008). “Chemical composition, antioxidant properties, and thermal stability of a phytochemical enriched oil from Acai (Euterpe oleracea Mart.)”. J. Agric. Food Chem. 56 (12): 4631–6. doi:10.1021/jf800161u. PMID 18522407.

分子式：	C₉H₁₀O₅
その他の名称：	シリンガ酸、Syringic acid、シリング酸、Gallic acid 3,5-dimethyl ether、4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzoic acid、シリンギン酸
体系名：	3,5-ジメトキシ-4-ヒドロキシ安息香酸、4-ヒドロキシ-3,5-ジメトキシ安息香酸


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