サンマー麺

ラーメン用語辞典

サンマー麺（さんまーめん）

モヤシのことを中国語でサンマーと呼ぶ。 もやしをはじめとした野菜を炒めて片栗粉でとろみをつけ、醤油ラーメンに乗せたもの。東京ではモヤシラーメンと呼ばれ、根強い人気を持つラーメンのひとつ。

※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。