サワラ

デジタルお魚図鑑

サワラ

学名：Scomberomorus niphonius 英名：Japanese Spanish mackerel 地方名：サゴチ、サゴシ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−サバ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 スマートな体形で背びれと尻びれの後方に８〜９本の離れびれがある。口先は尖り、歯は大きくて鋭い。体色は灰青色で体側に多くの青褐色の班点が縦に並ぶ。普段は沖合いの深いところに生活している。産卵期の４〜５月頃に内湾に入るのでこの時期に多く漁獲される。成長にするにつれ名前が変わる出世魚で、関西地方では５０ｃｍぐらいまでをサゴシ、７０ｃｍぐらいまでをヤナギ、７０ｃｍ以上をサワラと呼ぶ。関東地方では５０ｃｍぐらいまでをサゴチと呼ぶ。 分布：南日本〜東シナ海 大きさ：1m 漁法：定置網、刺し網、 食べ方：刺身、焼き物、ムニエル