シェリー (ワイン)
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/12 15:05 UTC 版)
シェリー（セリー、設利[1]、設利酒[2]、英: sherry）は、スペイン・アンダルシア州カディス県ヘレス・デ・ラ・フロンテーラとその周辺地域で生産される酒精強化ワイン[3]。シェリーは英語名であり、スペイン語ではビノ・デ・ヘレス（スペイン語: Vino de Jerez: 発音: [ˈbino de xeˈɾeθ], ヘレスのワイン）と呼ばれる[4]。ポートワイン（ポルトガル）、マデイラ・ワイン（ポルトガル）とともに、著名な酒精強化ワインのひとつである。原料は白ブドウのみが用いられ、蒸留酒やリキュールではなく、白ワインの一種である[5]。スペインの原産地呼称制度であるデノミナシオン・デ・オリヘンでは「ヘレス＝ケレス＝シェリー」として「原産地呼称」(DO)に認定されている。
- ^ 落合直文著・芳賀矢一改修 「せりい」『言泉:日本大辞典』第三巻、大倉書店、1922年、2440頁。
- ^ 郁文舎編輯所編 「セリー」『新百科大辞典』 郁文舎、1925年、1246頁。
- ^ a b c d e f 大塚謙一 et al. 2010, pp. 114–115.
- ^ a b c d e f シェリーってナニ? しぇりークラブ
- ^ 中瀬航也 2003, pp. 15–17.
- ^ a b c 明比淑子 2003, pp. 79–80.
- ^ 中瀬航也 2003, pp. 20–21.
- ^ a b c d e f 中瀬航也 2003, pp. 40–42.
- ^ a b c d e f g 明比淑子 2003, pp. 65–66.
- ^ a b c d e f g h 中瀬航也 2003, pp. 22–26.
- ^ a b c d 明比淑子 2003, pp. 66–67.
- ^ a b c d e 今川香代子 1999, pp. 92–100.
- ^ 明比淑子 2003, pp. 71–72.
- ^ 明比淑子 2003, pp. 68–69.
- ^ a b c d e f g 中瀬航也 2003, pp. 77–80.
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- ^ a b 麻井宇介 1981, pp. 119–124.
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- ^ a b 竹中克行 & 斎藤由香 2010, p. 55.
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t 明比淑子 2003, pp. 52–64.
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- ^ 中瀬航也 2003, p. 194.
- ^ a b 中瀬航也 2003, pp. 95–96.
- ^ 斎藤研一 1999, p. 77.
- ^ 中瀬航也 2003, pp. 84–86.
- ^ a b c d 中瀬航也 2003, pp. 44–47.
- ^ a b c d 明比淑子 2003, pp. 33–37.
- ^ 中瀬航也 2003, pp. 58–62.
- ^ a b c d e f g 明比淑子 2003, pp. 38–49.
- ^ a b c 明比淑子 2003, pp. 50–51.
- ^ a b c d e f g 中瀬航也 2003, pp. 194–244.
- ^ ゴンザレス・ビアス社の歴史キリン
- ^ 明比淑子 2003, pp. 82–83.
- ^ a b 明比淑子 2003, pp. 47–48.
- ^ a b 中瀬航也 2003, pp. 34–37.
- ^ シェリー資格称号認定試験制度原産地呼称シェリー、マンサニーリャ統制委員会/シェリー委員会
- ^ 一例として、「アサヒ、華やかな香りのウイスキー 父の日向け」『日本経済新聞』ニュースサイト（2018年4月24日）2018年5月10日閲覧。
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