エチオピアのテーブルウェア
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/13 19:06 UTC 版)
「テーブルウェア」の記事における「エチオピアのテーブルウェア」の解説
エチオピアの食事は、正餐の前に手を洗う際、食卓に座っている間、食事の終わりに食卓でコーヒーを飲むとき、様々な儀式がある 。食事の間、客はテフで作ったフラットブレッドを切り分けたインジェラが供される。ヨーロッパ中世以前のトレンチャーと同様に、インジェラ自体が皿の役割をする。通常すりつぶしまたはピュレにした小量の料理が食卓に供され、客はインジェラですくって食べる。
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