ウナギ完全養殖とは? わかりやすく解説

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ウナギ完全養殖

読み方:ウナギかんぜんようしょく
別名:うなぎ完全養殖ウナギの完全養殖うなぎの完全養殖

ウナギ養殖を完全に行うこと。ウナギ人工授精して孵化させ、成魚になるまで育て世代を継ぐ(子世代ウナギ孵化させる)まで、すべて人工的に行うこと。国内では特にニホンウナギの完全養殖を指すことが多い。

単に「ウナギ養殖」という場合、これは一般的に天然稚魚シラスウナギ)を漁獲して種苗として育て方式を指す。ウナギ長らく生態不明で、産卵場所も特定できていなかった。ウナギ孵化後に環境要因によって性別が変わる特性があり、孵化育成環境に関するデータ乏しかったため、世代継いで安定的に養殖する技術確立できていなかった。

ウナギにはニホンウナギヨーロッパウナギといった種類がある。いずれも天然個体数激減しており、絶滅危機瀕している。

農林水産省2010年ウナギの完全養殖実現した発表した2014年時点ではまだ商業化目途立っていないが、研究進められている。



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