ウドとは？わかりやすく解説

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うど【独^＝活】

読み方：うど

ウコギ科の多年草。山野に生え、高さ約1.5 メートル。茎は太く、葉は羽状複葉で、互生する。夏、薄緑色の雄花と雌花とが球状につく。若芽は柔らかく、香りがあり、食用。栽培もされる。《季春花＝夏》「—の香や岨(そば)に下駄はく山の児(ちご)／白雄」

[補説] 漢名として慣用された土当帰(どとうき)は誤用。英語でもudo（ウド）。

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