イットウダイとは？ わかりやすく解説

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イットウダイ

学名：Sargocentron spinosissimum 英名：Spiny squirrelfish
地方名：ヨロイ、エビスウオ、イットダイ　
脊椎動物門−硬骨魚綱−キンメダイ目−イットウダイ科
色 形 住みか ３Ｄ

※出典：長崎県水産部ホームページ

特徴
イットウダイは日本産の本亜科魚類の中で、頭部にある小棘が最も多い。分府範囲の南限を沖縄までとする説と、オーストラリア、アフリカまでと考える説がある。食用としての扱いも、地域によってまちまち。長崎付近では天草、五島で確認されているが、市場に水揚げされることはほぼ無いと言っていい。

分布：本州中部以南 大きさ：25cm
漁法：　 食べ方：　

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