イシダイ

デジタルお魚図鑑

イシダイ

学名：Opleganathus fasciatus 英名：Japanese parrot fish 地方名：ハス、クロクチ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−イシダイ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 体は高い楕円形で左右に平たい。両顎の歯は接合してくちばし状になり、若魚では、体は青灰色で７条の黒色の横帯がある。老いた雄は黒色の横帯が消え、口のまわりが黒くなり、俗にクチグロと呼ばれる。雌は成長しても黒色の横帯は残るが、若魚に比べやや不鮮明である。岩礁域で貝類、ウニ類、甲殻類などかたい殻をもった小動物を丈夫な歯で砕いて食べる。若魚は好奇心が強く、ダイバーに近づいてくることがよくある。また、人に馴れやすいので水族館では調教して魚のショーに用いられている。旬は夏。 分布：日本各地、韓国、台湾 大きさ：〜80cm 漁法：定置網、磯釣り 食べ方：刺身、洗い、塩焼き