アレルギーの原因植物として
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/09/27 18:19 UTC 版)
「ウルシ科」の記事における「アレルギーの原因植物として」の解説
ウルシ科の植物は種によって量や組成は多少異なるがウルシオールやラッコールと呼ばれるカテコール（ベンゼン環にヒドロキシ基が2つ付いたもののうち、ヒドロキシ基の位置が隣同士、化学でいうオルト位置のもの）を樹液に含み、触れると皮膚炎の原因になる。また、食用とされるマンゴーやカシューナッツでも食物アレルギーの報告があり、特にカシューナッツは特定原材料として表示義務は無いが、表示を推奨する食品に指定されている。 ウルシオールの構造式 ウルシ科植物との接触による皮膚炎
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