アドヴォカートとは? わかりやすく解説

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アドヴォカート

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/07/25 00:48 UTC 版)

アドヴォカート(advocaat)は、オランダ産の黄色い濃厚なクリーム状のリキュール卵黄・香りのよいスピリッツ砂糖ブランデーと、少量のバニラから作られる。甘くて口当たりがよい。アルコール度数は15%。

"アドヴォカート"とはオランダ語で「弁護士」という意味。この酒を飲むとまるで弁護士のように弁舌がさわやかになるとうたわれている。

種類

アドヴォカートには2つの種類がある。

主にオランダ国内で販売されている「濃い」アドヴォカートには卵黄のみが含まれていて、そのままスプーンですくって食べたり、アイスクリームペーストリーなどのデザートに用いたりする。また、食前酒食後酒として出されることもある。伝統的には、口の広いグラスに入れてホイップクリームをかけ、上からココアパウダーをまぶして供される。

主に輸出用として売られている「薄い」アドヴォカートは全卵を使っており、特にカクテルに適するよう作られている。アドヴォカートをつかったカクテルで有名なものとしては、スノーボール(アドヴォカートと炭酸レモネードを混ぜたもの)がある。

参考文献

  • Walton, Stuart (2004). The Ultimate Book of Cocktails. Hermes House. ISBN 0-681-76881-9.

関連項目


アドヴォカート

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/02/10 02:50 UTC 版)

カクテル」の記事における「アドヴォカート」の解説

ブランデーベースになっており、卵黄バニラ配合されている。オランダ原産

※この「アドヴォカート」の解説は、「カクテル」の解説の一部です。
「アドヴォカート」を含む「カクテル」の記事については、「カクテル」の概要を参照ください。

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