アクアヴィットとは?

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アクアビット [4] 【aquavit; akvavit】

ラテン aqua vitae 生命の水の意〕
北欧諸国特産蒸留酒原料小麦またはジャガイモ。色はふつう透明。味はウオツカに近い。

アクアヴィット(あくあびっと)

スカンジナビア諸国特産無色蒸留酒生命の水を意味するラテン語aquavitae(アクア・ヴィテー)に由来する。15世紀ころドイツからの輸入ワイン蒸留してつくり始め16世紀末には穀物18世紀からはジャガイモを主原料とし、これを麦芽糖化酵母発酵し、アランビック蒸留した。現在は連続式蒸留機精留後、キャラウェイなどの香草類や果皮加え再度蒸留する。製品アルコール度数45前後

アクアビット

(アクアヴィット から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/06/05 04:19 UTC 版)

アクアビット/: Akvavit, : Akevitt, : Aquavit)は、ジャガイモを主原料とした蒸留酒である。デンマークスウェーデンノルウェードイツで製造されている。






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