つけ揚げ

デジタル大辞泉

つけ‐あげ【付（け）揚（げ）】

読み方：つけあげ

１ 揚げ物。てんぷら。

２ 鹿児島地方で、さつま揚げのこと。

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つけあげ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/02/23 07:39 UTC 版)

つけあげ・つけ揚げ・付け揚げ

• 魚介のすり身を素揚げした「薩摩揚げ」「揚げかまぼこ」の南九州・南西諸島における呼称（沖縄方言では「チキアギ」と訛る）
• 魚介類や野菜などに水溶きした小麦粉の衣を付けて揚げる「天ぷら」の近畿圏における古称

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