つくだ煮

大阪弁

つくだ煮

大阪弁	訳語	解説
つくだ煮	つくだ煮	佃煮。大阪人が作った東京語。江戸時代、大坂の佃村から江戸の干潟に島を作り移り住んだ漁民が、処分に困った売り物にもならない雑魚を砂糖醤油で煮詰め、好評を得たのが始まり。ちなみに「佃」とは荘園地名で、「作田」の作字。