ししがたにかぼちゃ

植物図鑑

ししがたにかぼちゃ (鹿ヶ谷南瓜)

●ニホンカボチャの一品種で、京都の鹿ヶ谷で江戸時代の末期から栽培されていました。形状は瓢箪形で、果面にこぶがあり縦溝は不鮮明です。はじめは緑色ですが、熟すと白粉を帯びた淡い橙褐色になります。ふつうの「カボチャ」に比べると粘質で水分が多いため、煮物や天ぷらに利用されます。
●ウリ科カボチャ属の蔓性一年草で、学名は Cucurbita moschata。英名はありません。

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